Entrées
Quenelle de silure de Loire aux écrevisses, bisque de crustacés 13€
Soupe à l’oignon à l’abondance, rillons aux aromates et mouillette à l’ail 
* 12€
Tourte de gibier et son confit de tomates vertes du jardin 14€
Cannellonis de saumon gravlax au paprika fumé, panacotta au citron vert
et son blini aux noix 13€
Marbré de foie gras à la gelée de banyuls et confit d’échalote (au menu suppl. 2€) 16€
* Plat végétarien à la demande
Plats
Joue de cochon braisée à la bière de Chambord et au thym du jardin 22€
Pressé d’aile de raie aux chanterelles et guacamole, beurre au vin rouge 23€
Filet de canette rôti en croûte de pain d’épices, jus brun à la chicorée 24€
Ballotine de gibier braisé au poivre de Belém et au cacao 24€
Médaillon d’onglet de bœuf poêlé, sauce au martini rouge 25€
Noix de Saint-Jacques au butternut et rutabaga, sauce mandarine (au menu suppl. 3€) 28€
Déclinaison de légumes de notre carte 16€
Plateau de fromages de nos régions 10€
Desserts
Finger poire et caramel à la noix de cajou 10€
Déclinaison autour des fruits exotiques: crème brûlée vanille ananas, financier fruit de la passion, brochette de banane flambée 10€
Biscuit roulé à la clémentine et au chocolat blanc à la verveine citronnée 9€
Cœur coulant au chocolat et crème glacée à la noix de macadamia 10€
Assiette gourmande du pâtissier (au menu suppl. 3€) 13€