La Carte Été 2026 - L’Évidence

Entrées

Quenelle de silure de Loire aux écrevisses, bisque de crustacés 13€

Galantine de lapin aux abricots secs et au romarin 13€

Pyramide de foie gras marbrée au confit de framboises (au menu suppl. 3€) 16€

Feuille à feuille de truite fumée au bois de hêtre, chantilly à la betterave et chèvre frais 14€

Tartelette croustillante à la tomate et aux oignons, petits rillons et crème légère au basilic* 14€

* Plat végétarien à la demande

Plats

Joue de cochon braisée à la bière de Chambord et au thym du jardin 23€

Médaillons de thon snackés au soja, écume de fanes de carottes et mousseline de petits pois 25€

Dos de merlu à l’unilatérale, tagliatelles de concombre, espuma à l’ail des ours 23€

Queues de gambas poêlées et son croustillant avocat et tomate, vinaigrette au miel 24€

Aiguillettes de canard à la griotte, jus brun à l’amaretto 25€

Filet de bœuf rôti, sauce béarnaise et galette de pommes de terre (au menu suppl. 6€) 30€

Déclinaison de légumes de notre carte 16€

Plateau de fromages de nos régions 10€

Desserts

Creusois au coquelicot, fraises et mousseline à la pistache 10€

Cœur coulant au chocolat noir et son sorbet à la cerise 10€

Galet pêche de vigne, insert citron et biscuit quatre-quarts 9€

Nuage à la graine de vanille et pommes caramélisées, palets solognots 10€

Assiette gourmande du pâtissier (au menu suppl. 3€) 13€

Hermann Boissay

Très bon établissement pour passer un bon moment avec de bons produits frais

Florian Dhp

C'était top, très bien mangé avec ma compagne ! Le service, très compétent, pas long, de bons conseils. J'y retournerai. Le seul petit truc qui manquait à la limite c'est peut être un bruit de fond, musique, là c'était un silence de plomb entre bruits de bouches et conversations générale, j'avoue que j'aime bien être dans une atmosphère un peu plus jazzy. Toutefois, c'est pour chipoter, ce fut un tres bon moment.

Manon

Le restaurant est juste parfait, l’ambiance est très agréable, la décoration est très jolie. Les serveurs sont très professionnels et extrêmement avenant. La cuisine est excellente, les saveurs sont très variés et le rapport qualité prix est top. Je recommande +++ un des meilleurs restaurant du loir et cher.

Christelle

De passage pour visiter le château, nous avons fait une halte dans ce restaurant et n'avons pas été déçus. Cuisine délicieuse et originale, avec des produits frais et de saison. Très bon rapport qualité/prix. Nous nous sommes régalés et reviendrons avec plaisir. Seul bémol, il faisait un peu froid dans la salle.

Marie MLD

Restaurant gastronomique. Assiettes, décorations de table et murales stylisées, présentation des plats et contenu appréciable. Conseillé de réserver. Nous avons été reçu en couple avec bienveillance a la dernière minute. Parking a 50 mètres, espace fumeurs extérieurs. Proche des commerces. Un bémol : manque de musique d ambiance. Lieu moderne

Morgane

Très bon restaurant à proximité du château de Cheverny où nous avons pu y manger sans réserver. Le service est accueillant et sympathique, l'ambiance est calme et la décoration jolie. Les plats étaient très bons et généreux, nous nous sommes régalées !