Entrées
Tourte de gibier à la crème de morilles 14€
Quenelle de silure de Loire aux écrevisses, bisque de crustacés 12€
Velouté de potimarron et ses bouchées de travers de porc laqués au soja 12€
Macédoine de betteraves aux oignons rouges, gambas rôties et coulis d’oseille 13€
Pyramide de foie gras à la pomme de terre confite et au magret fumé (menu suppl. 2€) 16€
Plats
Joue de cochon braisée à la bière 1515 et au thym du jardin 21€
Dos de Maigre à la verveine citronnée, clafoutis aux épinards et à l’ail doux 23€
Filet de dorade sébaste, coulis de piquillos et chorizo au paprika fumé 22€
Croustillants de queues de langoustines au butternut et petits pois, vinaigrette au miel 24€
Ballottine de filet de faisan aux champignons des bois, jus brun au poivre de Sarawak 23€
Emincé de faux-filet de bœuf grillé, sauce vierge 24€
Plateau de fromages de nos régions 9€
Desserts
Cœur coulant au chocolat, crème glacée au marron 10€
Moelleux aux noix, crémeux à l’orange et amarena 10€
Palmiers à la graine de sésame, poires confites et crème légère au caramel 9€
Lingot fruit de la passion et confit de kiwis 9€
Assiette gourmande du pâtissier (menu suppl. 3€) 12€