Entrées
Pyramide de truite marinée aux herbes fraîches, consommé de crustacés 12€
Royale de brochet à la crème d’oseille, œufs de poissons 13€
Crépinette de râble de lapin aux pruneaux et sauge du jardin 12€
Médaillon de foie gras au Coteaux du Layon et magret de canard fumé 14€
Plats
Parmentier de confit de canard et mousseline de patates douces, jus brun au poivre de Java 18€
Fricassée de rognons de veau au vin blanc de Cheverny et graines de moutarde 21€
Joue de porc braisée à la carotte et à la bière artisanale 1515 19€
Croustillant de bonite à la fondue de poireaux, vinaigrette balsamique et tomates séchées 21€
Pavé de cabillaud à l’ail des ours et aux shimejis blonds 20€
Plateau de fromages de nos régions 8€
Desserts
Cœur coulant au chocolat noir et à la fleur de sel, glace au Baileys 9€
Tiramisu aux fruits rouges et pain d’épices, madeleines moelleuses 8€
Sablés au chocolat et banane flambée, mousseline à la vanille 8€
Dacquoise à la granny smith caramélisée et sa crème légère au praliné 8€
Assiette gourmande du pâtissier 9€