La Carte Hiver 2021-2022 Entrées Pyramide de foie gras à la poire pochée au vin rouge 14€Île flottante au lard fumé sur son velouté de potimarron 12€Tourte de gibier aux topinambours, jus brun à la griotte 13€Billes de chou-fleur au haddock, coulis de petits pois au fromage de chèvre 13€ Plats Parmentier d’effiloché de chevreuil braisé au céleri et au vin de Touraine 19€Filets de pigeon rôtis en croûte de noisettes, sauce au martini rouge 20€Joue de cochon braisée à la bière 1515 et au thym du jardin 18€Pavé de bar poêlé, bisque de crustacés à l’encre de seiche 21€Aile de raie au guacamole et beurre de citron 20€ Plateau de fromages de nos régions 8€ Desserts Cœur coulant au chocolat et à la fleur de sel, crème glacée au nougat 9€Parfait aux fruits de la passion, insert au citron vert 9€Bûche à la mandarine et à la châtaigne, biscuit creusois 9€Assiette gourmande du pâtissier 10€ Les Menus La Carte des Vins La Carte des Boissons