Entrées
Pyramide de foie gras de canard marbré à la framboise 16€
Quenelle de silure glane aux écrevisses, bisque de crustacés 12€
Pressé de légumes du soleil au basilic, bouchées de fromages de chèvre 13€
Panna cotta de concombre et de truite fumée aux billes de yuzu 13€
Méli-mélo de tomates et de crabe, gaspacho aux épices 14€
Plats
Joue de cochon braisée à la bière 1515 et au thym du jardin 20€
Croustillant de thonine à la mozzarella, coulis de tomates aux agrumes 21€
Emincé de pluma rôtie, jus brun au poivre de Java et balsamique 22€
Noir et blanc de turbot, vinaigrette aux piquillos et petits pois 23€
Brochette de bavette de veau grillée, sauce à la cerise et au romarin 21€
Pavé de merlu à l’unilatérale, taboulé de quinoa et verveine citronnée 21€
Plateau de fromages de nos régions 8€
Desserts
Cœur coulant au chocolat, granité de griottes, chantilly pistache 9€
Macaron fraise et coquelicot, crème diplomate à la vanille 10€
Charlotte à la pêche et à la framboise, crème au citron vert 10€
Craquant palet solognot et pomme façon tatin, mousseline vanille praliné 9€
Assiette gourmande du pâtissier (menu suppl. 3€) 12€