Joue de cochon braisée à la bière 1515 et au romarin du jardin 19€
Onglet de bœuf Angus poêlé, sauce au poivre de Java 21€
Filet de canette en croûte d’herbes fraîches, vinaigrette au miel et à l’orange 19€
Queues de gambas sauvages en cheveux d’ange, tomates rôties à l’estragon et crème de curry 20€
Pavé d’esturgeon de Fontaines-en-Sologne mi-fumé, beurre de citron vert 21€