Entrées
Bouillabaisse de poissons de Loire au fenouil et aux saveurs safranées 12€
Royale de brochet aux écrevisses et à l’estragon, coulis de crustacés 13€
Crème de lentilles, bûche d’épinards à l’ail, bouchées d’escargots en tempuras 12€
Marbré de foie gras au magret fumé et pommes de terre confites 14€
Plats
Fricassée de sanglier au chocolat noir et fève de tonka 18€
Joue de cochon braisée à la bière 1515 de la brasserie Guillaume 19€
Médaillon de cabillaud en croûte de pommes de terre, jus brun au chorizo 19€
Brochette de filets de perdreau au raisin, sauce au poivre long et champignons de saison 20€
Pavé de sandre à l’unilatérale, crème d’oseille et potiron 21€
Plateau de fromages de nos régions 8€
Desserts
Galet à la poire et au praliné, grué de cacao et biscuit pain d’épices 9€
Cœur coulant au chocolat et à la fleur de sel, crème glacée à la figue 9€
Poé de citrouille à la noix de coco et son palmier croustillant, glace coco 9€
Assiette gourmande du pâtissier 9€