La Carte Automne 2020 Entrées Terrine de foie gras de canard poêlé aux poires et au pain d’épices 14€Île flottante à l’ail doux sur son crémeux de lentilles, petits rillons maison 11€Clafoutis de cèpes et bolets à la châtaigne, espuma de lard fumé 12€Royale de potiron aux escargots de la ferme de la Sensinière 13€Quenelle de brochet aux écrevisses et sa bisque de crustacés 12€ Plats Brochette de langoustines au vin rosé de Cheverny et poivre de Timut 21€Blanquette de cabillaud aux coquillages de saison 19€Quasi de veau en croûte de seigle, jus brun aux trompettes de la mort 19€Tourte de gibier au foie gras 20€Joue de cochon braisée à la bière 1515 de la brasserie Guillaume 19€Pavé de dos de cerf, sauce au cacao et fève de Tonka 22€ Plateau de fromages de nos régions 8€ Desserts Duo de crèmes brûlées, pistache, confiture raisin, financier au miel de Cour-Cheverny 9€Dôme chocolat noir au thé, biscuit pailleté feuilletine 8€Moelleux à l’orange et à la figue, sorbet à la framboise 8€Cœur coulant au chocolat et crème glacée au lait concentré 9€Assiette gourmande du pâtissier 9€ Les Menus La Carte des Vins La Carte des Boissons